自慢料理のご紹介

■コルモクスンデ（豚腸詰め）

餅米、春雨、野菜などをぎっしり詰めてスープで茹でた"韓国風腸詰め"。
粉唐辛子入りの塩をつけて食べます。
豚の血が入るので色は黒っぽいが、スパイシーであっさりした味わい。茹でたてのスンデは、皮の歯ごたえとムッチリした食感がクセなる美味しさです。
新鮮なレバーとモツのボイルもセットで楽しめます。
※自家製スンデが食べられるのはここだけ

■チョクパル（豚足）

豚の足先から膝頭のあたりまでを使ったボリュームのある豚足料理です。
醤油ベースのタレに香辛料を効かせて、アメ色に柔らかく煮上がっています。
韓国では女性に人気のある料理。
ニンニクのスライスと一緒にエゴマの葉にくるんで食べます。

■コルモクスンデチゲ

他では味わえないこのお店の自慢料理です。
スンデ、野菜、餅などを鉄鍋に盛り合わせ、コチュジャンベースのタレで煮ながらいただきます。
エゴマの実や葉がたっぷり入り、彩りも美しいヘルシーな鍋。

■コルモクスンデクッ

スンデをネギなどの野菜と一緒に豚骨スープで煮込んであり滋味豊かな味わい。（右端の黒い器）

■各種キムチ

キムチはすべて手作り。オリジナルのヤンニョムで旨みタップリに漬け込まれています。
白菜キムチは店頭で小売りもOK。

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